这可能是最疯狂的食品卡车

作者:酆扶函

<p>食物卡车很棒,但几乎没有什么可以让我们感到惊讶</p><p>即使是最专业的,外面的卡车也许不会震撼我们</p><p>或者我们想到了它</p><p>进入未知动物园,一辆供应鸽子,长尾小鹦鹉和“小马汉堡”的食物卡车</p><p>阿姆斯特丹的不想要的动物的厨房始于2011年,作为城市艺术项目的一部分</p><p>创始人Rob Hagenouw和Nicolle Schatborn炖了一只鹅 - 一种在荷兰通常不吃的动物,已成为该国的一种有害生物</p><p>在20世纪70年代,采用狩猎方法来保护鹅</p><p>从那时起,鸟类的数量已经增长到危险的高度</p><p>这对于农民和任何飞往阿姆斯特丹史基浦机场的人来说尤其成问题</p><p>大型鸟类被机场周围的土地所吸引,这可能是一个安全问题</p><p>鹅会干扰飞机交通,着陆和起飞</p><p> 2010年,成立了一个名为荷兰鸟类攻击控制组织(NRV)的大型联盟,以管理飞往鸟类的风险</p><p>据NPR称,荷兰现在每年有4万只鹅射击</p><p>当Hagenouw和Schatborn发现鹅被扔掉时,他们受到启发,更好地使用它们</p><p>食品卡车诞生了,菜单上的第一个项目是Schipol Geese Croquettes</p><p> “每个人都喜欢它,”Hagenouw告诉NPR</p><p>照片来源:Facebook / Keuken van het Ongewenst Dier Goose不仅仅是一次烹饪冒险,而是关于食物规范和浪费的对话</p><p>根据联合国环境规划署的统计,世界上每年约有三分之一的人类食物被扔掉</p><p>请注意,统计数据只是“供人食用的食物”的一个因素</p><p>它甚至不能完全食用,但被动物杀死的肉并不是为了给人们提供食物而是为了保护它们</p><p>当然,我们正在谈论荷兰鹅</p><p>换句话说,联合国环境规划署估计我们丢弃了多少食物是保守的</p><p>食物浪费是我们这个时代最紧迫的问题之一</p><p>世界各地的厨师,食品制造商和政府都认识到迫切需要对抗食物浪费</p><p>它不仅是优先事项,也是时尚优先事项</p><p> Dan Barber的Blue Hill餐厅刚刚变成了垃圾邮件,名为wastED两周</p><p>心爱的厨师布鲁姆菲尔德长期以来一直倡导从鼻子到尾巴的精神,詹姆斯比尔德提名的南方厨师史蒂芬萨特菲尔德刚刚写了一本烹饪书来庆祝整个蔬菜的使用</p><p>想想你不想要的动物食品卡车的厨房作为前卫的时尚潮流</p><p>今天,卡车供应鸽子,小龙虾和长尾小鹦鹉</p><p>它计划很快开始供应鹿和黑乌鸦</p><p>也许最有争议的事情是卡车卖的马肉是“我的小马驹汉堡”</p><p>虽然可以预测马肉的反馈是混合的,但卡车在节日期间每天卖出约100只小马汉堡</p><p> Hagenouw告诉NPR,“哦,他们有我的小马驹汉堡,”小女孩会说</p><p>大多数时候女孩子吃汉堡包;那些母亲不喜欢它</p><p> “图片来源:Facebook / Keuken van het Ongewenst Dier每当你陷入马肉辩论时,提请注意食物浪费的概念是我们都能支持的概念</p><p> [h / t NPR]想了解更多有关HuffPost Taste的信息吗</p><p>在Twitter,Facebook,....